اهمیت گردشگری غذا در جذب گردشگران ماجراجو - وبلاگ تور چین

به گزارش وبلاگ تور چین، این روزها غذا یکی از برترین انگیزه ها برای جذب گردشگران و مسافران درسراسر جهان است؛ نه تنها به دلیل سبکی که به نام گردشگری غذا می شناسیم، بلکه درجذب مردم به سبک گردشگری ماجراجویی نیز تاثیرگذار است.

درحال حاضر ارتباط میان گردشگری ماجراجویانه و غذا روز به روز بیشتر و بیشتر می شود، به طوری که نزدیک به یک سوم از اپراتورهای تورهای ماجراجویانه می گویند که مسافرانشان از آن خواسته اند که تجربه انواع موادغذایی ناشناخته رابه عنوان بخشی از تجربه سفر بگنجانند.

انجمن بین المللی تجارت سفرهای ماجراجویانه اخیرا نتایج یک بررسی گسترده را براساس نظرسنجی از 281 تورگردان داخلی و خارجی و آژانس مسافرتی از 54 کشور که سالانه به بیش از 3300 مسافر خدمات سفر ماجراجویانه ارایه می کنند، منتشر کرد. طبق این بررسی ها 50 درصد از مسافران اعلام کرده اند که از ترکیب تجربه غذا درخارج از برنامه های مرسوم و عادی خود با یک فعالیت بدنی جدی لذت می برند. 51 درصد نیز اعلام کرده اند که اجرای یک برنامه مسافرتی را که ترکیبی از یک ماجراجویی و فعالیت جسمی و لذت چشیدن غذایی متفاوت باشد، به یک برنامه سفر ماجراجویی بدون غذا ترجیح می دهند.

اکنون دیگر برای تورگردان های فعال در حوزه گردشگری ماجراجویانه سخت است که تاثیری را که غذا بر سفر و گردشگر و انتخاب مقصد رویایی اش دارد نادیده بگیرند. بسیاری از سفرهای ماجراجویانه ترسناک دربسیاری از بخش های جهان قابل تکرار است؛ یعنی موارد مشابهی دارد. اما غذای بومی و تجربه غذاهای مختص هر منطقه و اقلیم و قوم، یک مقصد را منحصربفرد می کند و چیزی است که به هیچ وجه نمی توان آن را دردیگر قاره ها و سرزمین ها درسطح انبوه تولید کرد؛ یعنی تجربه آن غذا و مواد خوراکی درجای دیگری از جهان به هیچ وجه یا به آسانی قابل تکرار نیست.

تورگردان ها اکنون درک بهتری از غذا به عنوان تجربه ای دارند که هنوز شکل دیجیتالی آن ارایه نشده و درنتیجه تجربه ای کاملا فیزیکی است که باید درمحل حاضر باشند تا بتوانند آن را دریافت کرده، بچشند و بگوارند.

تجربه غذا همچنین می تواند به عنوان بخش پشتیبان و افزوده برای هر تورباشد و هر تورگردانی می تواند به مسافران خود امکان انتخاب و خرید بسته های بیشتر و متفاوت تری بدهند. بسته های مسافرتی کاملا متفاوت با اشکال و فعالیت های مشابه و رایج که به مراتب رقابتی تر نیز هست.

نکته جالب دیگر که در بررسی های اخیر بدست آمده آن است که درحال حاضر 5 کشور یا مقصد گردشگری که مسافران درحال حاضر می توانند همزمان تجربیات جالبی درزمینه غذا و ماجراجویی بدست آورند و برنامه تور تمرکز مشخصی بر غذا دارند، کشورهای ایتالیا، فرانسه، پرو، اسپانیا، تایلند و هند هستند.

نکته جالب دیگر آن که اهمیت غذا درفرهنگ و شناخت آن برای همه مسافران مطرح است، اما این موضوع بیش از همه برای گروه های سنی میان سال و سالمند جذابیت دارد. این موضوع مهم است اگر خاطر نشان کنیم که تنها 10 درصد از پاسخ دهندگان دراین برنامه پژوهشی اعلام کرده اند که مشتریانشان درمحدوده سنی 28 به پایین هستند.

این موضوع درمورد اهمیت غذاهای محلی از نظر کسب آگاهی درباره فرهنگ های محلی نیز صادق است؛ یعنی بیشتر مسافران میان سال اعلام کرده اند که چشیدن و آزمودن غذاهای محلی برایشان بسیار مهم است.

البته برخی فعالیت های ویژه گردشگری غذا مثل شرکت در کلاس های آشپزی و تورهای ویژه تولید انواع نوشیدنی یا برخی فعالیت های ماجراجویی مربوط به غذا همراه با یک متخصص محلی و گرفتن فیلم از پشت صحنه تهیه غذا و یافتن منابع مواد غذایی یا سفر با یک سرآشپز مشهور، چندان مورد توجه و علاقه شرکت کنندگان درتورهای ماجراجویانه که دراین بررسی همکاری کرده اند، نبوده است.

تورهای ماجراجویی ترکیبی با تجربه انواع غذاهای محلی همچنان آن گونه که باید به طور گسترده رواج نیافته است. 76 درصد از پاسخ دهندگان گفته اند که برحسب تصادف تجربه انواع ترکیبات غذایی را در تورهای خود ایجاد کرده اند. درحدود 30 درصد از تورگردان های خارجی نیز درپاسخ گفته اند که مشخصا با هدف بازاریابی بهتر غذا را درمرکز برنامه های بازاریابی تورهای خود قرار می دهند.

منبع: CHN